Recepten van vers groente- en fruitsap
 

Groentesappen

  • Wortelen - kaneel:
    2 wortelen, ½ appel, een snufje kaneel, een snufje muskaatnoot, een paar venkelstelen.

  • Mijn plantaardige Pastis:
    2 komkommers, venkelschors en -stelen, een teentje look, een beetje citroensap, een snuifje zout, gemalen peper.

  • Spicy V24 sap:
    2 tomaten (Roma), ¼ van een kleine komkommer, sojasaus of zout, een druppel tabasco, wortelen

  • Avondfrisheid:
    2 wortelen, 2 tomaten, een paar verse muntbladjes.

  • Avanti:
    1 grote wortel, ¼ rauwe rode biet, 1 teentje look, ¼ komkommer, een handvol kervel.

  • Sap met Melk:
    1 wortel, ½ rode biet, ½ kleine koolrabi, ¼ knolselder, rauwe geitenmelk, een beetje rucola. 

  • Verlos-Mijn-Lever:
    1 komkommer, 3 takken witte selder, een handvol spinazie, een handvol sla, 1 cm verse gember, 1 teentje look. Om de bijtende smaak te verzachten, klop er een eierdooier in of een beetje kokosmelk.

  • IJskoude plantaardige melk:
    2 wortelen, een paar sneetjes witte kool, een glas rauwe bio geitenmelk, een snuifje kaneel, heel kleine ijsblokjes

  • Het sap van de middelweg:
    Giet in hete huisgemaakte kippenbouillon het sap van een wortel, enkele bladjes sla, een courgette, 3 stelen peterselie, 2 seldertakken en een rauwe aardappel. Laat nog één minuutje zachtjes koken.

 

 

Zoals voor het Sap van de Middelweg, kunnen verse groentesappen op het einde van of na het koken aan een traditionele soep toegevoegd worden voor extra vitaminen en mineralen. De soep wint er ook een uitzonderlijke smaak aan. Verse brandnetelsap in een brandnetelsoep: onvergelijkbaar...

Vruchtensap
 

u een tros witte of blauwe druiven, een vierde van een appel

u 5 appels, 200g frambozen of braambessen

u perziken 40 %, frambozen 30 %, aardbeien 30 % (vrij smeuïg)

u appels 50 %, abrikozen 50 % (heel smeuïg)

u appels 50 %, sinaasappels 50 % (gepeld)

u appels 50 %, peren 50 %,

u appels 50 %, abrikozen 25 %, wortels 25 %

u appels 50 %, abrikozen 50 %,

u appels 60 %, aardbeien 20 %, frambozen 20 %

u appels 80 %, aardbeien 20 %, munt

u appels 85 %, kiwi’s 15 %

u zuiver ananas of gemengd met  ½ komkommer, 3 takken witte selder, 2 appels

En natuurlijk het wel bekende sap van de Druivenkuur

 

Smoothies
 

  • Ochtendzon punch:
    Maal met de maalkegel een gepelde banaan met twee koffielepels geraspte kokosnoot en één eetlepel nootjes of zonnebloempitten. Vervang met de sapkegel en pers het sap van 400g rijp seizoensfruit. Meng alles.

  • Kokos-pollen smoothie:
     Maal met de maalkegel een banaan, ¼ koffielepel verse of diepvries pollen en ¼ koffielepel gistschilfertjes. Vervang met de sapkegel en pers het sap van twee appels en één gepelde citroen. Voeg 100ml kokosmelk toe en meng alles.

  • De roze panter:
     Maal met de maalkegel 500 g aardbeien, 250 g watermeloen, 2 sinaasappels, een gepelde groene citroen. Vervang met de sapkegel en pers het sap van twee pompelmoezen. Meng alles.

  • Wake-up!:
    Met de maalkegel, maal een rijpe gepelde banaan, een rijpe mango (gepeld en ontpit) en de pulp van een halve groene citroen. Voeg het sap van een kiwi, een appel en een halve groene citroen toe. Doe er een beetje huisgemaakte Brésilienne  (lichtjes in de pan geroosterde amandelen, cashewnoten en pompoenpitten) op.

  • De Atleet Milk Shake:
     maal met de maalkegel de pulp van een halve sinaasappel, vier geweekte droge abrikozen, één koffielepel gistschilfertjes, zes amandelen en zes nootjes. Voeg 250ml yoghurt en één eierdooier met een paar druppeltjes citroensap.

  • Verse vruchtensmoothie:
    maal met de maalkegel één gepelde en ontpitte avocado met één eetlepel noten mix (amandelen en zonnebloempitten bv) en een eetlepel lijnzaadjes. Voor een zoetere smaak kunt u er ook één banaan of twee dadels of één soeplepel geweekte rozijntjes bij malen. Vervang met de sapkegel en pers het sap van één halve gepelde citroen, één appel en     een handvol bosvruchten.

  • Bananencrème:
    maal één banaan met de maalkegel. Voeg 100g bio geitenyoghurt toe, 4 soeplepels verse kaas van rauwe melk, één koffielepel sucanat, één eierdooier, een beetje citroensap. Strooi er wat huisgemaakte Brésilienne op.

  • Choco-fruit:
     maal met de maalkegel één kleine ananas, één banaan, één gepelde groene citroen. Voeg één à twee koffielepels carobapoeder en 120 ml bio geitenyoghurt toe. Warm het lichtjes op zonder het te laten koken voor een lekker ontbijt.

  • Plantaardige Milk Shake met zonnebloempittenboter en kokos:
    maal met de maalkegel een dikke handvol geweekte zonnebloempitten en een handvol kiemen met een zachte smaak (alfalfa, waterkers, prei, enz.), Voeg het sap van een kleine venkel en twee tomaten toe alsook 100 ml kokosmelk.

  • Avocadosmoothie:
     maal met de maalkegel een rijpe avocado. Vervang  met de sapkegel en pers het sap van twee takken witte selder, één halve kleine komkommer, drie appels, één centimeter verse gember, 300g verse spinazie, de helft van een kleine ananas. Meng alles.

  • Zomer Smoothie:
    gebruik als basis voor deze smoothie het sap van smeuïg fruit zoals mango’s, abrikozen of perziken waarmee u eerder een vruchten coulis kunt maken dan sap. Voeg het sap van één of twee appels en een halve ananas toe. Voorbeeld: perziken 40 %, frambozen 30 %, aardbeien 30 % (het perzikensap, heel smeuïg, dient als basis voor deze Smoothie); of appels 50 %, abrikozen 50 % (het abrikozen sap geeft hetzelfde resultaat).

 


Het geval van citrusvruchten
De schil van citrusvruchten zou het sap zo bitter maken dat het ondrikbaar zou worden. U kunt ze schillen of de schil eraf snijden.

Zo doet u het:  

Hou de sinaasappel "plat" op de werktafel.
Snij de boven- en onderkant eraf met een mes met tanden. Hou het nu recht.
Snij de zijkanten er in zes of acht keer af en verwijder zoveel mogelijk van het wit vel zoals u het zou doen voor een appel.



 

 
 

 
 
.