Jazz Max et Jazz Alto permettent d'extraire du lait végétal (à partir d'oléagineux comme des amandes, ou de légumineuses comme le soja, etc. ). Cette procédure serait aussi possible au robot ménager, au blender ou au mouli-légumes, mais elle serait alors bien plus laborieuse: après avoir mouliné, il faudrait filtrer longuement le broyat en l'écrasant à travers plusieurs couches d’étamines, sur une passoire. Avec Jazz Max, il suffit de presser le "jus" d'amandes trempées... 

  • Lait de soya

  • Ces recettes utilisent le cône à jus

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    Recette

    1. Faites tremper +/- 200 gr d'amandes 8h dans de l'eau.
    2. Videz l’eau de trempage et rincez les amandes à l’eau courante.
    3. Ajoutez 750 ml d'eau claire aux amandes.
    4. Placez un grand récipient unique sous les deux sorties (sortie à jus et sortie à matière sèche)
    5. Passez le tout dans l’extracteur muni du cône à jus avec l’embout numéroté positionné sur 3.
    6. Récoltez le liquide et la matière sèche dans un même récipient.
    7. Repassez une deuxième fois dans l'extracteur.
    8. Placez à présent deux récipients distincts sous les deux sorties.
    9. Re<lo>passez la mixture dans l'extracteur.
    10. Récoltez le lait et filtrez dans une passoire si nécessaire, pour ôtez les derniers petits résidus.
    11. Conservez dans une bouteille au réfrigérateur.

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