Gedetailleerde procedure

Gebruik het toestel met de maalkegel. Giet de ingrediënten (pinda's of rauwe amandelen, gekookte kikkererwten of linzen, babyvoeding) in de trechter. Laat de geruisloze motor draaien. Vang de pasta in een doosje of rechtstreeks op een bord op waarin u alle andere ingrediënten van uw recept kunt in of op mengen.

Maak Notenboter of peulvruchten kaviaar. De smaak van plantaardige kaviaar gemalen met de Max is onvergelijkbaar met wat andere huishoudelijke toestellen kunnen produceren, zelf ultramoderne blenders  of uw keukenrobot. Voedingsstoffen en smaken worden niet beschadigd door het malen dankzij de lage rotatiesnelheid. U kunt die verschillende dagen perfect bewaren.

Maal de zonnebloempitten en andere noten om Notenboter te maken (amandelen voor amandelpuree of marsepein, cashewnoten voor cashewkaas, enz.). Tover ze in Plantaardige Kaviaar om zoals de Zonnebloempitten kaviaar of Paté provençal of Verbeterde chocopasta. Zie de video: notenboter en gomasio.

Maal de pinda's om pindakaas te maken maar gebruik kwalitatieve producten (bio pinda's, olie van eerste koude persing)!

Maal heel gemakkelijk kikkererwten voor Humus (wat gewoonlijk ingewikkeld is met doorsnee kookmateriaal). Na het malen hoeft u alleen maar te kruiden en goed mengen voor een heerlijke crème. Huisgemaakte Humus kunt u dankzij de Jazz Max zes dagen in de koelkast in een hermetische doos bewaren zonder zijn smaak noch zijn voedingsstoffen te verliezen. Met ander materiaal is dat maar één dag.

Foto links: Humus met essenen beschuit met de Jazz Max gemaakt.

Kijk naar de video Humus

Gedetailleerde Humus recept met de Jazz Max

1. Gebruik de juicer met de maalkegel en maal een gepeld teentje look en 200g gekookte kikkererwten
2. Voeg aan die smeuïge fijne pasta twee soeplepels tahini (sesamcrème), een beetje zeezout of twee koffielepels sojasaus, het sap van één citroen, vier soeplepels sesamolie van eerste koude persing en water tot u de gewenste textuur hebt.
3.  Dien op een plat bord op, bestrooi met paprika en giet er een beetje olijfolie op. Te gebruiken in de plaats van boter op sandwiches met groenten.

Tover uw kaviaar om in Falafels: voeg aan de restjes van uw Humus een koffielepeltje gistschilfertjes, een ei, een soeplepel rijst- of maïsmeel, een soeplepel fijngehakte ui toe. Rol balletjes en bak ze in de oven. Om ze in een pan te bakken, rol ze eerst in een beetje bloem.

Als de Humus niet te vloeibaar is, kunt u het ook zo laten bakken in siliconen bakvormen zonder niets toe te voegen. Laat het 20 minuten in de oven bakken op 180°C. Die falafels kunt u tot zes dagen in de koelkast bewaren. Heel handig voor pitta's of vegetarische slatjes.

Gedetailleerd recept van Zonnebloempitten Kaviaar met Curry (Jazz Max)

1. Gebruik de juicer met de MAALKEGEL en maal een gepeld teentje look, een handvol platte peterselie, zes opgehoopte soeplepels geweekte zonnebloempitten, drie opgehoopte soeplepels cashewnoten, een halve rauwe ontpitte paprika.

2. Voeg een soeplepel crème van amandelpuree, een beetje zeezout, één soeplepel curry, drie soeplepels citroensap, twee soeplepels olijfolie van eerste koude persing. Meng alles goed door.

3. Laat ten minste drie uur rusten om op smaak te laten komen.

Met dergelijke recepten blijven de granen rauw. Daarom kunt u zo'n kaviaar maar drie dagen bewaren indien u het met de Max maalt (één dag met ander materiaal). Na drie dagen, kunt u het gebruiken om kefta's te maken (zie Falafel recept hierboven).