Pers alle vruchten en groenten vers. Ze zullen hun eigenschappen en  hun smaak de hele dag bewaren in een gesloten fles of bakje die in de koelkast geplaatst wordt. Pers zelf harde groenten zoals rauwe biet, vezelrijke groenten zoals venkel of selderij of zeer fijne zoals tarwegras of peterselie.

 

1. Snij de groenten op voorhand als u de tijd heeft of doe het rechtstreeks boven de trechter.

2. Giet in de trechter. Laat de geruisloze motor draaien. Help met de stamper indien nodig. Vang het sap in één bakje op en de pulp in het andere. 
 

3. Klaar is Kees! Geniet er onmiddellijk van of  bewaar het op een koele plaats voor later. U zult liters sap kunne ononderbroken kunnen persen.

 

NB. De pulp bevat geen voedingsstoffen meer. Geef die aan uw buur voor zijn kippen...of aan de bacterieën van de compost.
 

Bekijk de recepten op basis van sap

• Groentesap (ook warme versies....),
• Fruitsap,
• Smoothies,
• Gearomatiseerde Olieën

Een paar andere verse sappen

	Wortel en seldersap, een klassieker
	Rode bessensap - hier moet u de Jazz wel af en toe spoelen terwijl u perst. Om de 5 à 800g moet u de pitjes van de draaiboor en dop verwijderen om de juicer niet te verstoppen. Mangosap is zo smeuïg dat u het als basis kan gebruiken voor Smoothies (zoals abrikozen-of perzikensap).
	Rode bietensap (zelden alleen! best met andere groenten of vruchten te mengen).
	Komkommersap, zo verfrissend. Dit is ook een uitzondering: dit is het enig product waarvan u de pulp kan herbruiken. Andere groenten en vruchten produceren een droge smaakloze pulp.
	Het is een kinderspel tarwegrassap te produceren. Hetzelfde voor alle kruiden (peterselie, basilicum, enz. - voor Geparfumeerde Olieën)
	Geparfumeerde Olieën worden gemaakt met peterselie-, basilicum- of koriandersap verdund met zeer kwalitatieve olie.

Andere demo fiches:
sappen, kaviaar, sorbet, pasta, plantaardige melk

vindt ook meer ideeën, testen en gesprekken met lezers op de blog van Taty:
Des Jules et des Jus (FR)

Kijk ook naar onze video's